Kommentare zu: Unser erstes Cider namens Barnaby https://schaedelmaedel.de/cider/ Bremen.Brauen.Brutzeln.Grünkraft.Reisefieber. Wed, 27 Oct 2021 18:17:13 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.8.1 Von: schaedelmaedel https://schaedelmaedel.de/cider/#comment-439 Wed, 27 Oct 2021 18:17:13 +0000 http://schaedelmaedel.de/?p=875#comment-439 Als Antwort auf Sven.

Moin Sven,

herzlichen Dank für deine Anregungen. Für mich soll es meist eher weniger Alkohol sein, aber da sind die Geschmäcker verschieden. Du hast mir aber gerade schmackhaft gemacht, mich noch einmal mit dem Mann an ein Cider zu machen …

Ingrid

]]> Von: Sven https://schaedelmaedel.de/cider/#comment-436 Sun, 24 Oct 2021 12:57:27 +0000 http://schaedelmaedel.de/?p=875#comment-436 Ich mache meinen Cidre mit Weinhefe oder extra Cidrehefe, gibt es z.B. bei eBay. Dann lasse ich den Most so wie er ist kalt abfüllen und gebe deutlich mehr Zucker dazu. Das hat den Vorteil, daß die Gärung stärker ist und mehr Alkohol produziert wird! Eine leichte Restsüße finde ich auch angenehm. Ich lasse den Wein auch länger reifen, so ca. 3-4 Wochen. Äpfel gibt es bei uns im Herbst auch genug am Wegesrand zum selber pflücken. So ein Zentner kommt da schnell zusammen. Und dann kann man noch einige Liter pasteurisierten Apfelsaft bekommen.
Viel Spaß beim Cidremachen!:-)

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