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craftbier

Hopfiges Bittergrün & fruchtiges Szechuan = Yummy!
29 Dez 2020

Hopfiges Bittergrün & fruchtiges Szechuan = Yummy!

von schaedelmaedel | Veröffentlicht in: Möckernbräu | 2

In den letzten Wochen haben der Mann und ich jeweils ein Bier gebraut. Bei mir ging es vor allem um Frucht und Kräuter, der Herr des Hauses hat richtig Gas gegeben beim Hopfen. Am Ende sahen beide sehr ähnlich aus. … Weiter

Craft Bier, Craftbeer, craftbier
Möckernbräu Pilsener Brauart
14 Nov 2020

Möckernbräu Pilsener Brauart

von schaedelmaedel | Veröffentlicht in: Möckernbräu | 0

Ein Pils gehört zur Königsdisziplin im Brauwesen, da es wenig verzeiht. Hinzu kommt, dass es untergärig ist und damit kühler und auch länger reifen muss. Zum zweiten Mal haben wir uns trotz des größeren Aufwands an ein Pils gewagt.

Craft Bier, Craftbeer, craftbier
Lady Linde – Hopfiges Hefeweizen mit Lindenblüten
14 Aug 2020

Lady Linde – Hopfiges Hefeweizen mit Lindenblüten

von schaedelmaedel | Veröffentlicht in: Möckernbräu | 0

Im Juni habe ich Lindenblüten geerntet. Eigentlich für Tee und für Spitzwegerich-Lindenblüten-Zitronenthymian-Honig gegen Halsweh. Da kam uns die Idee, die heilsamen Blüten auch im Bier zu verwenden. Gedacht, geerntet, gebraut …

Craft Bier, Craftbeer, craftbier
Löwenzahnbier, Wildkräuterbrot & Ziegenkäse
19 Jul 2020

Löwenzahnbier, Wildkräuterbrot & Ziegenkäse

von schaedelmaedel | Veröffentlicht in: Möckernbräu, Topf & Beet | 0

Löwenzahn hat es mir irgendwie angetan. Und ist auch gut für die Leber, wegen der Bitterstoffe. Vor einiger Zeit habe ich in einem Buch zufällig etwas über den Bierstil “Dandelion Stout” gelesen, dem nicht nur der Löwenzahn zugeordnet wurde, sondern … Weiter

Craft Bier, Craftbeer, craftbier
Moln – Himmlisches Pale Ale
15 Mai 2020

Moln – Himmlisches Pale Ale

von schaedelmaedel | Veröffentlicht in: Möckernbräu | 0

Eigentlich sollte dieses Pale Ale Olafs Beitrag zu den Craft Bier Tagen der Union Brauerei werden. Für einen guten Zweck am Heimbrauer-Stand verkauft, aber Corona hat dem Ganzen einen Strich durch die Rechnung gemacht. Wobei: Ganz böse sind wir auch … Weiter

Craft Bier, Craftbeer, craftbier
Ingwer-Dreierlei – Witbier & Shot & Marmelade
15 Mai 2020

Ingwer-Dreierlei – Witbier & Shot & Marmelade

von schaedelmaedel | Veröffentlicht in: Möckernbräu, Speis & Trank | 2

Es fing an mit einem Shot, für die Gesundheit. Dann machte ich daraus Marmelade. Und – eigentlich zu den Craft Bier Tagen der Union Brauerei – am Ende wurde daraus ein Witbier. Immer mit Ingwer, Kurkuma und Orange, Rest nach … Weiter

Craft Bier, Craftbeer, craftbier
Thüm – Kräuterbier vom Fräulein
29 Apr 2020

Thüm – Kräuterbier vom Fräulein

von schaedelmaedel | Veröffentlicht in: Möckernbräu | 2

Ein Kräuterbier mit Zitronenthymian (intern hieß es nur Thüm, mangels weiterer Ideen habe ich es gleich so genannt) und Szechuanpfeffer, das ist ganz nach dem Geschmack einer Kräuterhexe. Und wirklich richtig lecker.

Craft Bier, Craftbeer, craftbier
Rumpelstilzchen an der Weser
29 Apr 2020

Rumpelstilzchen an der Weser

von schaedelmaedel | Veröffentlicht in: Möckernbräu | 0

Heute back ich, morgen brau ich … Rumpelstilzchen, dieses Bier hat eine Besonderheit zu bieten: Es wurde mit handelsüblicher Frischhefe gebraut. Vor Corona, da gab es die noch.

Craft Bier, Craftbeer, craftbier
Grüner Kuckuck – Grünhopfenbier fürs Craft Beer Event
10 Okt 2019

Grüner Kuckuck – Grünhopfenbier fürs Craft Beer Event

von schaedelmaedel | Veröffentlicht in: Daheim, Möckernbräu | 0

Eine Premiere stand bevor: Erstmals kooperierten Heimbrauer*innen, Freie Brau Union und Messe Bremen. Es gab ein Collabbrew, ein Gemeinschafts-Grünhopfenbier. Und zwar nur einmal, vom 8. bis 10. November 2019 beim Craft Beer Event, das im Rahmen der Messe Fisch & … Weiter

Craftbeer, craftbier
Hamburg – Bierige Perle
28 Sep 2019

Hamburg – Bierige Perle

von schaedelmaedel | Veröffentlicht in: Unterwegs | 0

Kinder, wie die Zeit vergeht … Jetzt ist es schon wieder einige Zeit her, dass ich in Hamburg war. Viel zu lange. Ein paar “bierige” Impressionen aus diesem und dem letzten Frühjahr fasse ich hier nun einfach zusammen. [Werbung – … Weiter

Craftbeer, craftbier
Burundi Babe, das Bremer Bananen-Bier
17 Sep 2019

Burundi Babe, das Bremer Bananen-Bier

von schaedelmaedel | Veröffentlicht in: Möckernbräu | 0

Fernsehen bildet manchmal, und bringt uns auf Ideen. Wie der Bericht über “Die rasenden Radler von Burundi” auf Arte, der leider nicht mehr online verfügbar ist. In ihm wurde gezeigt, wie in Burundi Bananen-Bier hergestellt wird. Eine Woche später machten … Weiter

Craftbeer, craftbier
Fugg You: Bier mit Fuggles und Rhabarber
16 Sep 2019

Fugg You: Bier mit Fuggles und Rhabarber

von schaedelmaedel | Veröffentlicht in: Möckernbräu | 0

Rhabarber-Ketchup, -Kuchen oder -Kompott kennt man ja, aber Rhabarber-Bier? Ich wollte es mal probieren. Und verwendete auch gleich die letztjährige gefrorene Hopfen-Ernte der Sorte Fuggles, die Freunde noch in der Truhe fanden.

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