Grün & Wild – unser Stadion-Bier
Direkt am Weser-Stadion, wo die wilden grün-weißen Jungs einem Fußball hinterher jagen, wächst viel wilder grüner Hopfen. Mehr Stadion-Bier geht nicht, oder? Wir haben nun selbst eins gebraut. Was uns allerdings zu denken gibt: Seit dem ersten Tasting verliert unser … Weiter
FlipFlop – fruchtiges Folköl
Der Spätsommer war heiß, der Durst groß. Allzu schnell steigt der Alkohol bei der Hitze in den Kopf, was mich dazu brachte ein Leichtbier zu brauen. In Schweden kann Bier bis 3,5 % Alkohol, sogenanntens Folköl, frei verkauft werden. Diese … Weiter
Bier brauen – Anleitung für Anfänger
Wer „sein erstes Mal“ in Bezug auf eigenes Bier noch nicht erlebt hat, also ein Greenhorn ist, der ist hier genau richtig. Denn hier geht es um echte Anfänger, um eine Schritt-für-Schritt-Anleitung, den Weg zum ersten eigenen Craftbier.
Schädelmädel im Weser-Kurier
Vor Kurzem hat mich der Weser-Kurier gefragt, ob ich einen Gastbeitrag über Hopfen schreiben könnte. Gegenleistung: Ein Kurzportrait über das Schädelmädel. Ich führte mein erstes Telefoninterview.
Roadtrip durch die Provence – Urlaub für die Sinne
Die Provence – eine Region der Sehnsucht, in die ich immer reisen wollte. Das viel beschworene besondere Licht, die Farben, die Kräuter. Ein Fest für alle Sinne. Im Juni war es dann soweit. Zum ersten Mal in Südfrankreich, zum ersten … Weiter
Von Bierdeckel-Sammlern und Etiketten-Jägern
In Deutschland tummelt sich eine Community, die mir bis vor einiger Zeit unbekannt war: Es sind die Jäger und Sammler von allerlei Bier-Zubehör.
Vegane Energiebällchen
Süß, lecker, und doch ein kleines bisschen gesund: Das sind Energiebällchen. Mit einem Happs sind sie weg, und damit praktischer als Kuchen. Etwas für den Jieper zwischendurch, und leicht gemacht. Ich zeige euch, wie es geht.
Tofu die Zweite – ungeplanter Brot-Bröckel-Aufstrich
Tofu ist lecker und gesund. Deshalb habe ich ihn schon einmal selbst hergestellt mit dem Ergebnis, dass diese Arbeit sich dann lohnt, wenn man besondere Geschmäcker hineinbringt. Mit zwei Varianten habe ich es versucht: „Blütentraum“ und „Viva Italia“.
St. Petri Dom: Himmel, Erde und die Sache mit der Zeit
Wer hat an der Uhr gedreht? Ich nicht, aber aus der Uhr heraus. Im St. Petri Dom. Den Schlüssel hatte in diesem Fall aber nicht Petrus, sondern Pastor Henner Flügger. Vom bodenständigen Bibelgarten-Fest ging es hinauf, in eine himmlische Ruhe.
Bier, Cider und die Hefe
Die Zeit der Äpfel kommt noch, aber letztens hatten wir Lust auf ein Cider. Das ist uns genau dann eingefallen, als wir keine Cider-Hefe hatten, das neue Bier aber in der Gärung war. Also Apfelsaft am Apfelstand auf dem Markt … Weiter